음식점 사장님 성공 비법

한동안 새로운 직장에서 새로운 업무로 글을 업데이트 못했다. 

그래서 글을 다시 남기려 한다.

그 첫 주제로 당연할 수 있지만 잘하지 않는 이야기를 해보려 한다.

1. 자기소개 

 사실 난 IT 엔지니어로 첫 사회생활을 했고, 운 좋게 빠른 승진으로 조금더 일을 넓게 보게 되었고

그런 중 Project Leader & Manager로 목표/자원/사람 관리 및 서로 다른 목적의 커뮤니케이션 방법

그리고 정제되지 않은 High level concepts을 구체화 하고 실행하는 방법 등을 배웠고 또 한동안

글로벌 마케팅 및 사업개발등을 통해 어떻게 하면 최대한 성공에 가깝게 그리고 내가 가진 자원을 

효율적으로 쓰며 실행해 나갈지 조금씩 깨닫게 되었고 가장 큰 부분은 독서를 통한 이론적인 이해 와 

사람에 대한 이해를 하게 되었다. 

관련 이해가 삶을 살아가는데 도움 되어 내 경우의 개인적인 경험에 대한 설명을 하려고 한다.

2. 어떻게 그렇게 잘해요?

 우리가 살아오면서 내가 잘못 하는 걸 잘하는 사람들이 있다.  그럴 때 가끔 이렇게 물어본다

"어떻게 그렇게 잘해요?" 근데 자세히 생각해보면 우리는 모두 그 답을 알고 있다. 

3가지로 압축하면 

- 올바른 방향성

- 노력

- 빠른 실행 

올바른 방향성의 예를 초등학교때 공부로 예를 들면 시험에 나오는 범위와 평상시 선생님이 중요하다고 한 내용이

시험을 잘 치기 위한 올바른 방향성이다.

노력은 시험범위와 선생님이 중요하다고 한 내용을 특정 강도 + 시간을 들여 다 외우느냐 그리고 이해를 하는지에 의해

시험의 점수가 결정 된다

빠른 실행은 역시 시험문제를 풀어보는 것이다 시험범위, 중요한부분, 이해를 했다고 해도 시험문제를 보면서 어떻게 

시험이 출제되는지, 문제를 어떻게 꼬아서 시험자가 문제를 쉽게 풀지 못하게 하는지  문제를 풀면서 시험 준비를 해야지

높은 점수를 얻을 수 있다.

이걸 음식장사에 대입해보자 일단 배달식당을 하시는 분은 배달 플랫폼에서 운영하는 사장님 사이트등을(예: 배민사장님사이트) 

잘 보면 될 것 같다. 이게 시험을 치기 위한 (장사가 잘되기 위한) 범위라고 보면 될 것이다. 

배달 플랫폼들은 사장님들이께서 장사가 잘되어야 이윤을 많이 가지고 가는 구조기 때문에 장사가 잘되게 하기 위해서 

여러가지 콘텐츠를 구비해 놓는다. 아래 2022년 10월 25일 캡춰한 배민사장님광장 사이트 이미지이다.

두 번째 라인을 보면 장사의 노하우, 전문가Q&A 등이 역시 사장님들에게 장사가 잘되게 하기 위한 링크를 알려주고

그 아래 "우리 가게클릭 무료 체험하고 사장님 가게 노출을 높여보세요" 쓰여 있다. 이 또한 사장님 매출을 높이기 위한 

방법에 대한 설명이다.

그리고 그아래 모두 내용들이 사장님의 장사를 돕기 위한 콘텐츠로 만들어 져 있다.

이제 내용을 시간을 들여서 이해하고 실행해보는 것이다. 

여러 사이트나 자료가 있지만, 가장 빠른 것은 플랫폼에서 가이드하는 것을 따르는 것이 가장 빠르게 공부하는 법이라고 

생각한다.

이제 사장님은 연습문제를 풀듯이 도움이 되는 콘텐츠를 보고 실행을 해보며 자기 환경에 맞게  응용 발전 시키는 것이 

시험(장사 성공)을 준비하는 방법이다.

 

 

 하지만^^

항상 우리는 모두알고 있는 법칙을 실천하는게 어렵고 인간의 특성상 항상 어떻게 하면 더 쉽게 더 빠르게 목표를 달성 

할 수 있을까를 고민한다.

장사하다보면 몸도 힘들고, 오래만에 글을 보면 문해력이 떨어져서 내용도 잘 모르겠고 첨보는 용어들은 너무 많고 

무슨내용인지 여전히 감이 오지 않고 등등...

그래도 해야 한다 물론 돈을주고 일을 시킬수있겠지만 알아야 면장을 한다고 SNS 마케팅 이라고 돈주고 시켜도 본인이 

직접 내용을 모르면 관리도 안되고 실효성도 없는 불상사가 발생된다.

그래서 직접 공부하시는걸 추천 드린다.

상기와 같이 열심히 하면 내부적인 요인의 준비는 잘하신 것이다. 이제 내부적인 준비가 되었으면 외부적인 장사가 잘되는 

요인들도 같이 고려해 봐야한다. 

내부적인 요인을 말씀드린건 내부적인 준비가 되어 있으면 외부환경이 좋지 않아도 어느정도 성과를 낼 수 있기 때문이다.

외부적인 요인은 예를 들면 이런것이다.

법이나 시책으로 배달업이 좋아 지지 않아지거나, 예전에 예를 들면 조류독감으로 닭 소비가 줄어 든다거나 또는 반대로

닭이 귀해서 재료값이 올라가 수익이 안난다거나. 

이럴때는 바르게 대처 하거나 관련 외부요인에 원인이나 현상에 대해 그때그때 대처해 나가는게 좋을것 같다.

항상 건강하고 행복하세요^^

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